馒头这样蒸，又白又大嚼劲十足，做法比例教给你，学会过年露一手用料普通面粉1000克 水415克 酵母1克 厨房秤一个 和面盆一个 蒸锅一个馒头的做法把一千克面粉称好。我称的是多了一点点。把415克温水称好。

盆里加入一半的温水，把一克酵母放进去。摇晃一下。

把面粉全部加进去。把温水加进去，留一点点，用手搅拌成絮状，没有干粉。用手背把盆边上的面粉弄掉，时间久的话它就会干掉，欠好弄掉，用同样的方法把盆底的面也弄掉。

用这个方法和面，手上有面粉，蘸一点水，手上的面粉就会掉。三光就是，盆光，手光，面光。

用盖子盖起来，等候15分钟，在盆子内里举行第一次发酵。这个时候就可以把蒸锅收拾一下，锅里加水一指高，我的蒸锅是两层的。

蒸布打湿，拧下水不滴就可以了。把面团从盆里拿出来，案板上撒少许面粉，把面团搓成，15厘米，那么长的长条，用刀横着从中间切开，把整个面团称一下，平均分成15个。我的是，不到一百克。

案板上撒少许面粉，开始揉馒头。像这样揉馒头。左手向前推，右手向后拉，然后揉。

揉15下翻过来,小拇指在下，大拇指在上，双手伸直，馒头在中间，往返的搓，15个馒头，锅里烧温水，放好蒸布，下层放七个，上层放八个。一个馒头留出清闲，水烧两分钟关火。等候半个小时再烧两分钟。

在等候20分钟就可以大火蒸半个小时了。馒头在锅里的就会二次发酵。蒸好之后等候三分钟掀盖子。

小贴士夏天的话要用温水比力好发。冬天的话，要加长一点时间。

现在是6月份。这个方法是可以做15个馒头的。美食与大家的生活密不行分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一小我私家都在不停学习进步中，美食也是，在经由差别的人，差别的做法，一直在发生改变着，差别的人差别的口胃，虽然味道差别，可是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，接待留言，评论，交流，一起配合学习更多美食！。

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